Resumo

Este conversor de receitas gratuito troca medidas de cozinha entre xícaras, colheres, mililitros, gramas, onças e libras, usando densidades reais de 13 ingredientes comuns como farinha, açúcar, manteiga e mel. Uma segunda aba traduz temperaturas de forno entre Celsius, Fahrenheit e marcas de gás, e mostra o equivalente para forno ventilado. Tudo roda no navegador, atualiza enquanto você digita e não exige conta. Use depois de tirar uma receita de um vídeo, ou sempre que um livro de receitas usar um sistema de medidas diferente da sua cozinha.

Ferramenta gratuita, sem cadastro

Conversor de receitas: xícaras, gramas e temperatura do forno

Converta qualquer receita entre xícaras, colheres, gramas e onças, ou traduza uma temperatura do forno de Fahrenheit para Celsius e marca de gás. O resultado muda enquanto você digita.

Converter uma medida

Converta as medidas da sua receita

Escolha a quantidade, as unidades e o ingrediente. Peso e volume só convertem corretamente quando a ferramenta sabe o que você está medindo.

    Como funciona

    O que acontece por trás do número

    Unidades do mesmo tipo são exatas

    Xícara para colher ou grama para onça é aritmética pura. Uma xícara dos EUA tem 236,588 ml, uma colher de sopa tem 14,787 ml e uma onça tem 28,35 g. Não precisa de ingrediente nem de truque de arredondamento.

    Xícaras para gramas usam densidade

    Volume e peso só se encontram pela densidade. Guardamos um peso típico por xícara para 13 ingredientes comuns, como 125 g de farinha ou 340 g de mel, e convertemos passando pelos mililitros.

    Temperatura do forno usa uma tabela

    Celsius e Fahrenheit usam a fórmula exata. As marcas de gás são uma tabela de passos fixos (a marca 4 equivale a 180 °C ou 350 °F), então escolhemos o passo mais próximo e avisamos.

    Por que isso importa

    Uma receita só é tão boa quanto os seus números

    Errei isso durante anos. Uma receita de vídeo pede 2 xícaras de farinha, eu encho a xícara direto do pacote e o bolo sai seco. Duas xícaras rasas de farinha pesam cerca de 250 g. Uma xícara cheia e compactada pode chegar a 300 g, e essa diferença de 20 por cento separa um bolo macio de um bolo duro. O mesmo vale para o forno. Um Reel gravado no Texas diz 425, o seu forno está em Lisboa e mostra Celsius. Um chute errado de 20 graus transforma legumes dourados em carvão ou deixa tudo pálido. Converta uma vez, anote na receita e cozinhe sem ficar em dúvida.

    • Pese os ingredientes secos sempre que a receita permitir
    • Use um termômetro de forno para conferir o marcador
    • Forno ventilado: reduza cerca de 20 °C (25 °F)
    • Manteiga, mel e azeite pesam muito diferente por xícara
    Assadeira de legumes do Mediterrâneo sendo tirada de um forno quente
    Método rápido

    Como converter uma receita de vídeo

    Quatro passos, nesta ordem, e você para de pausar o vídeo a cada dez segundos.

    1. 1

      Liste todas as quantidades primeiro

      Pause uma vez e copie todas as linhas de ingredientes, inclusive as que foram ditas em voz alta. Medidas orais como uma pitada ou um fio são chutes, então marque e prove depois.

    2. 2

      Converta pesos e volumes

      Passe cada xícara, colher ou onça pelo conversor acima com o ingrediente certo selecionado. Arredonde as gramas para o múltiplo de 5 mais próximo em farinha e açúcar, e para o múltiplo de 1 em sal e temperos.

    3. 3

      Traduza o forno

      Digite a temperatura do forno que aparece no vídeo na aba de temperatura. Se você usa forno ventilado, use o número de forno ventilado que a ferramenta mostra.

    4. 4

      Escreva a versão limpa

      Coloque a lista convertida e a temperatura do forno em um lugar onde você possa reler às 19h30 sem estresse. Uma ficha de receita vale mais do que um vídeo pausado.

    Perguntas frequentes

    Este conversor de receitas é gratuito?
    Sim. Sem conta, sem limite e sem paywall. Os cálculos rodam no seu navegador, e a única coisa que sai da página é um aviso anônimo dizendo que a ferramenta foi usada.
    De onde vêm os números de xícara para grama?
    São pesos padrão de confeitaria por xícara dos EUA: 125 g de farinha de trigo, 200 g de açúcar refinado, 227 g de manteiga, 340 g de mel e assim por diante. Eles seguem as tabelas de peso de ingredientes que grandes sites de receitas publicam, e as unidades de volume seguem as definições dos EUA (1 xícara equivale a 236,588 ml).
    Por que a minha farinha pesa diferente do número daqui?
    Porque a xícara é uma má forma de medir farinha. Enchida direto do pacote, ela pode passar de 140 g, enquanto colocada e rasada fica perto de 120 g. Use o número daqui como padrão razoável e pese a farinha sempre que a receita for delicada, como pão ou macarons.
    O conversor funciona com xícaras britânicas e métricas?
    A xícara aqui é a xícara dos EUA (236,588 ml). Uma xícara métrica tem 250 ml, cerca de 5 por cento a mais. Se a sua receita pedir xícaras métricas, digite a quantidade em ml e converta a partir daí.
    Qual é a precisão da conversão de temperatura do forno?
    A conta entre Celsius e Fahrenheit é exata. As marcas de gás não são uma escala contínua, então a ferramenta arredonda para o passo padrão mais próximo. Fornos reais também variam de 10 a 20 graus, então um termômetro de forno vale o preço.
    Devo baixar a temperatura para forno ventilado?
    A maioria das receitas feitas para forno convencional funciona em forno ventilado com cerca de 20 graus Celsius (25 graus Fahrenheit) a menos. A ferramenta mostra esse número para você logo abaixo do resultado principal.
    Dá para ajustar uma receita de 4 porções para 8?
    Não neste widget. Multiplique cada quantidade pelo seu fator (2 para ir de 4 a 8) e converta cada linha aqui. Mantenha especiarias, sal e fermento um pouco abaixo do múltiplo exato, e prove antes de acrescentar mais.
    Dá para converter com ele uma receita de TikTok ou Reel?
    Sim, como segundo passo. Primeiro tire a lista de ingredientes do vídeo e depois converta cada quantidade aqui. O Reel2Recipe faz a primeira parte para você a partir da legenda ou da transcrição.

    A receita veio de um vídeo e não de um cartão?

    O Reel2Recipe lê a legenda ou a transcrição de um Reel ou TikTok de culinária e escreve os ingredientes e os passos para você, prontos para converter aqui.

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