Kostas Papadimitriou

Technologue alimentaire chez Papadimitriou & Associates à Thessalonique, spécialisé en standardisation de recettes et en traçabilité des ingrédients pour la restauration. Auparavant 5 ans chez Nestlé Hellas sur la formulation produit et l'étiquetage nutritionnel. Écrit sur le parsing de recettes par IA et la science alimentaire méditerranéenne depuis 2024.